Das sind wir

Im November 2015 haben wir das St. Martiner Weinhäusel übernommen. Der Entschluss reifte als wir gemeinsam auf dem Segelschiff „Salomon“ unterwegs waren, einem Segelschiff für Jugendliche im Alter von 14-18 Jahren, bei denen die herkömmlichen sozialpädagogischen Maßnahmen nicht zu greifen vermochten. Unser Bestreben ist es, den Gästen eine Küche auf hohem Niveau zu bieten, die regional verwurzelt ist, ohne darauf beschränkt zu sein.

Fragen, Wünsche oder Anregungen? Dann kontaktieren Sie uns direkt per Mail oder nutzen Sie das Kontaktformular.

Küchenchef Franz Giese übt sein Handwerk inzwischen bereits seit 15 Jahren aus. Nach seinen Lehrjahren im „Deidesheimer Hof“ in Deidesheim zog es ihn in die Schweiz. Nach verschiedenen Stationen in Deutschland, Österreich und der Schweiz sowie der erfolgreichen Meisterprüfung zog es ihn nach Singapur und anschließend auf das Segelschiff „Salomon“.

Sascha Krieger ist ein Freund von Franz Giese schon seit der Zeit ihrer Ausbildung. Seine bisherigen Stationen zeigen, dass er auf höchstem Niveau kocht: Er hat in London und auf der Aida gearbeitet, sowie in den Küchen von Dieter Müller, von Manfred Schwarz und von Johann Lafer. Zuletzt in Singapur tätig, bereichert er jetzt die Weinhäusel-Küche mit seiner Erfahrung und Experimentierfreude als Patissier und Souschef.

Thea Stoll ist gelernte Bürokauffrau und Maßschneiderin. Sie hat den Überblick über den Gästeraum, unsere Terrasse und den Weinkeller. Als Leiterin des Restaurants sorgt sie dafür, dass alle Gäste angemessen bewirtet werden und sich wohlfühlen.